辨别物体气味的感觉。鼻腔上部的嗅细胞是嗅觉的感受细胞。引起嗅觉的适宜刺激是有气味的物质，绝大部分属于有机物质。
鼻腔黏膜对气味的感觉。
丁玲 《松子》：“一阵清香迷满了他的嗅觉。”《花城》1981年第5期：“我知道，你的视觉、听觉、嗅觉、触觉，都挺正常。”
喻指对客观事物的辨别能力或敏感性。
毛泽东 《整顿党的作风》：“为此目的，就要同志们提高嗅觉，就要同志们对于任何东西都用鼻子嗅一嗅，鉴别其好坏。” 杨朔 《雪花飘在满洲》：“ 日本 侦探的嗅觉真象猎犬一样的敏锐，他们当然是接到 山海关 伪警察署的报告了。” 刘宾雁 《在桥梁工地上》三：“他凭着长期政治工作的嗅觉，一下子就看中了三分队。”
嗅觉是一种感觉。它由两感觉系统参与，即嗅神经系统和鼻三叉神经系统。嗅觉和味觉会整合和互相作用。嗅觉是外激素通讯实现的前提。 嗅觉是一种远感，即使说它是通过长距离感受化学刺激的感觉。相比之下，味觉是一种近感。