1.哺乳动物。草食，反刍。家牛有黄牛、水牛和牦牛等。黄牛一般作役用和肉用；水牛是水田耕作的重要役畜；牦牛可作高山峻岭间的驮运役畜。中国黄牛有秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边黄牛等；水牛有温州水牛、滨湖水牛等良种。云南产的一种野牛是中国国家重点保护动物。

2.比喻固执、倔强，也比喻威风、神气：～脾气。～哄哄。他的样子可真～。

3.星名。二十八宿之一。

4.牛顿的简称。

1.脖颈，头和躯干相连接的部分。

2.某些像脖颈一样的东西：脚～子。拐～儿。

1.古代指儿女，现专指儿子：～女。～孙。～嗣。～弟（后辈人，年轻人）。

2.植物的果实、种子：菜～。瓜～儿。～实。

3.动物的卵：鱼～。蚕～。

4.幼小的，小的：～鸡。～畜。～城。

5.小而硬的颗粒状的东西：～弹（dàn）。棋～儿。

6.与“母”相对：～金（利息）。～母扣。～音（辅音）。

7.对人的称呼：男～。妻～。士～（读书人）。舟～（船夫）。才～。

8.古代对人的尊称；称老师或称有道德、有学问的人：孔～。先秦诸～。

9.地支的第一位，属鼠：～丑寅卯（喻有条不紊的层次或事物的条理）。

10.用于计时：～时（夜十一点至一点）。～夜（深夜）。

11.封建制度五等爵位的第四等：～爵。

12.附加在名词、动词、形容词后，具有名词性（读轻声）：旗～。乱～。胖～。

13.个别量词后缀（读轻声）：敲了两下～门。

14.姓。