浙江省杭州市的一道风味传统小吃，望仙桥畔王二炸“油炸桧”出了名，王二有时炸多了，一下子卖不出去，冷了又软又韧，味道不佳，更无人买。
"杭州风味小吃葱包桧有一个有趣的出典。公元1142年，民族英雄岳飞以""莫须有""的罪名被害于临安大理寺，杭州百姓十分痛恨秦桧夫妇。相传有一天，杭州有一家卖油炸食品的店主王二店主，捏了两个人形的面块比作秦桧夫妇，将他们揿到一块，用棒一压，投入油锅里炸，嘴里还念道：""油炸桧""吃。这就是油条的来历。后来在此基础上发展为杭州风味小吃――葱包桧。烹调时，选用上白粉制成春卷皮（或叫薄饼）再裹上油条、葱段，在平底锅上反复压扁，直至烘烤到金黄色，再抹上辣酱或甜酱即成。油炸桧店的王二有时炸多了，一下子卖不出去，而油炸桧(油条)冷了以后又软又韧，味道不佳，更无人买。他对秦桧夫妇的心头之恨，还愤愤难平，就将冷油炸桧在热锅一烤，把烤熟的油炸桧同葱段卷入拌着甜面酱的春饼里，再用铁板压烤，烤到表皮呈金黄色，油炸桧“吱吱”发叫，王二方才解恨。烤完后王二拿起来一吃，觉葱香可口，便取名叫“葱包桧儿”，一直流传。得知这样小吃的名字后，一时，市民争相购买，恨不得一口吞下“油炸烩儿”。这一方式很快被各地仿效。“油炸烩儿”也因此而流传全国各地，成为著名的早点食品。
1.多年生草本植物。有辛辣味。包括大葱、分葱、细香葱等。多作调味品。
2.青色：～翠。
1.用纸、布或其他薄片把东西裹起来：～书。～饺子。头上～着一条白毛巾。
2.包好了的东西：药～。邮～。打了个～。
3.装东西的口袋：书～。把零碎东西装进～儿里。病～儿。坏～儿。淘气～儿。
4.用于成包的东西：两～大米。一大～衣服。
5.物体或身体上鼓起来的疙瘩：树干上有个大～。腿上起了个～。
6.毡制的圆顶帐篷：蒙古～。
7.围绕；包围：火苗～住了锅台。骑兵分两路～过去。
8.容纳在里头；总括在一起：～含。～罗。无所不～。
9.把整个任务承担下来，负责完成：～医。～教。～片儿（负责完成一定地段或范围的工作）。
10.姓。
〔桧柏〕也叫圆柏。常绿乔木。树冠塔形，叶有鳞形、刺形两种。木材细致，有香气。
用于人名，如秦桧（南宋大奸臣）。
1.雄性的：～马。～狗。
2.后缀（注音作r）。
3.名词后缀，主要有下面几种作用。a）表示小：盆儿、棍儿、窟窿儿、小车儿。b）表示词性变化：吃儿、盖儿、卷（juǎn）儿（动词名词化）；亮儿、尖儿、零碎儿 （形容词名词化）。c）表示具体事物抽象化：门儿、根儿、油水儿。d）区别不同事物：白面—白面儿（海洛因），老家—老家儿（父母和家中其他长辈）。
4.少数动词的后缀：玩～。火～。参看〖儿化〗。“兒”