汉、回、保安、东乡、撒拉、土等族的民间渡河、运载工具。流行于青海、甘肃、宁夏境内黄河沿岸，兰州一带最多。编圆木为排，下拴数十个牛皮袋即成。载重可达数十吨，用以货运。至目的地，货物、圆木被出售，牛皮袋则雇驼队运回，下次再用。
牛革制成的船。
《晋书·慕容垂载记》：“﹝ 慕容垂 ﹞遂徙营就 西津 ，为牛皮船百餘艘，载疑兵列杖，溯流而上。” 清 赵翼 《陔馀丛考·牛皮船》：“是牛皮为船，由来久矣，皆出於番俗也。” 绛边加错 《吉祥的彩虹》：“第二天中午，有两只牛皮船向江这边划来。”
1.哺乳动物。草食，反刍。家牛有黄牛、水牛和牦牛等。黄牛一般作役用和肉用；水牛是水田耕作的重要役畜；牦牛可作高山峻岭间的驮运役畜。中国黄牛有秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边黄牛等；水牛有温州水牛、滨湖水牛等良种。云南产的一种野牛是中国国家重点保护动物。
2.比喻固执、倔强，也比喻威风、神气：～脾气。～哄哄。他的样子可真～。
3.星名。二十八宿之一。
4.牛顿的简称。
1.人或生物体表面的一层组织：牛～。荞麦～。碰掉了一块～。
2.皮子：～箱。～鞋。～袄。
3.包在或围在外面的一层东西：包袱～儿。新书最好包上～儿。
4.（～儿）表面：地～。水～儿。
5.（～儿）某些薄片状的东西：铅～。豆腐～儿。
6.有韧性的：～糖。
7.酥脆的东西受潮后变韧：花生放～了，吃起来不香了。
8.顽皮：调～。这孩子真～。
9.由于受申斥或责罚次数过多而感觉无所谓：老挨说，他早就～了。
10.姓。
水上的主要运输工具：～体。～身。拖～。帆～。一只小～。