1.哺乳动物。草食，反刍。家牛有黄牛、水牛和牦牛等。黄牛一般作役用和肉用；水牛是水田耕作的重要役畜；牦牛可作高山峻岭间的驮运役畜。中国黄牛有秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边黄牛等；水牛有温州水牛、滨湖水牛等良种。云南产的一种野牛是中国国家重点保护动物。

2.比喻固执、倔强，也比喻威风、神气：～脾气。～哄哄。他的样子可真～。

3.星名。二十八宿之一。

4.牛顿的简称。

1.人或生物体表面的一层组织：牛～。荞麦～。碰掉了一块～。

2.皮子：～箱。～鞋。～袄。

3.包在或围在外面的一层东西：包袱～儿。新书最好包上～儿。

4.（～儿）表面：地～。水～儿。

5.（～儿）某些薄片状的东西：铅～。豆腐～儿。

6.有韧性的：～糖。

7.酥脆的东西受潮后变韧：花生放～了，吃起来不香了。

8.顽皮：调～。这孩子真～。

9.由于受申斥或责罚次数过多而感觉无所谓：老挨说，他早就～了。

10.姓。

1.供写字、绘画、印刷、包装等用的片状的东西。多用植物纤维制成。

2.量词。用于计算文件、书信等的张数：一～电文。