结构： 杖(左右结构) 牛(单一结构)
1.即打春牛。古时立春日以泥作"春牛"，用彩杖鞭"牛"，行"打春"的礼以示春耕开始。宋韩维有《立春观杖牛》诗。参见"打春"。
1.拐杖；手杖：扶～而行。
2.泛指棍棒：擀面～。拿刀动～。
1.哺乳动物。草食，反刍。家牛有黄牛、水牛和牦牛等。黄牛一般作役用和肉用；水牛是水田耕作的重要役畜；牦牛可作高山峻岭间的驮运役畜。中国黄牛有秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边黄牛等；水牛有温州水牛、滨湖水牛等良种。云南产的一种野牛是中国国家重点保护动物。
2.比喻固执、倔强，也比喻威风、神气：～脾气。～哄哄。他的样子可真～。
3.星名。二十八宿之一。
4.牛顿的简称。