结构： 蛋(上下结构) 羹(上下结构)
鲜蛋去壳打成糊状,加入适当的水和佐料,蒸成的食物。
一种食品。一般作法是将蛋液、水及调味料搅拌均匀，放入碗内蒸熟即成。也作「鸡蛋羹」。
1.鸟、龟、蛇等所产的卵。
2.（～儿）球形的东西：泥～儿。山药～。
用蒸、煮等方法烹制的糊状或带浓汁的食品：鸡蛋～。