结构： 掉(左右结构) 换(左右结构)
同“调换”，（动）①彼此互换：她想跟你～一下值班时间。②改换：～领导人。也作掉换。
替换；调换。
《二十年目睹之怪现状》第四八回：“直等到了站头，当堂开拆，见了个空白，他那里想得到是半路掉换的呢。” 鲁迅 《南腔北调集·谈金圣叹》：“记得 民 元革命以后，我在故乡，不知怎地县知事常常掉换了。”
掉转。
王西彦 《古屋》第五部五：“老船夫一把船首掉换过来，船便平稳地顺流而下。”
黄豆猪手冻是一道由猪手、黄豆等食材制成的食品。
1.落下：～泪。
2.减损，消失：～色。～价儿。
3.遗失，遗漏：这一行～了两个字。
4.回转（zhuǎn）：～头。～转。
5.摇摆，引申为卖弄，耍：～文。～俏。～以轻心。～臂而去。
6.对换：～包。～换。
7.落在后面：～队。
8.用在动词后表示动作完成：改～。戒～。
1.给人东西同时从他那里取得别的东西：交～。调～。
2.变换；更换：～车。～人。～衣服。
3.兑换。