古代祭祀时献酒三次，第二次献酒称“亚献”。

《仪礼·士虞礼》：“主妇洗足爵于房中，酌亚献尸。”《后汉书·百官志一》：“﹝太尉﹞凡郊祀之事，掌亚献。”《儒林外史》第三七回：“ 迟衡山 先请主祭的博士 虞老先生 ，亚献的徵君 庄老先生 ；请到三献的，众人推让。”

古代祭祀时必须献酒三次，第二次献爵即称为「亚献」。《续汉书志．卷二四．百官志一》：「凡郊祀之事，掌亚献。」《儒林外史．第三七回》：「这一回大祭，主祭的虞博士，亚献的庄徵君，终献的马二先生，共三位。」