结构： 脯(左右结构) 掾(左右结构)
精于烹饪﹐善治干肉的公厨主管。
精于烹饪，善治干肉的公厨主管。
宋 陶穀 《清异录·官志》：“ 何敬洙 帅 武昌 时，司仓 彭湘杰 习知膳味，就中脯腊尤殊， 敬洙 檄掌公厨，郡中号为脯掾。”
胸前的肉：胸～。
1.肉干：兔～。
2.果脯：桃～。
古代官署属员的通称。