结构： 保(左右结构) 鲜(左右结构)
（动）指将水果、蔬菜、鱼肉等保持新鲜：～纸|低温～。
保鲜 ，读音bǎo xiān ，含义为保持蔬菜、水果、肉类等易腐食物的新鲜，常用词有保鲜纸、食品保鲜、改进水产品保鲜技术。
1.保护；保卫：～健。～家卫国。
2.保持：～温。～鲜。
3.保证；担保（做到）：～质～量。～你一学就会。
4.担保（不犯罪、不逃走等）：～释。取～候审。
5.保人；保证人：作～。交～。
6.旧时户籍的编制单位。参看〖保甲〗。
7.姓。
1.新鲜：～花。～肉。
2.明丽的：～红。～艳。
3.（味道）美好：味道很～。
4.鲜美应时的食物：时～。尝～。
5.古指生鱼：治大国，若烹小～。
少：～见。～有。