结构： 嚃(左右结构) 羹(上下结构)
谓饮羹不加咀嚼而连菜吞下。
《礼记·曲礼上》：“侍食於长者……毋嚃羹。” 郑玄 注：“嚃，为不嚼菜。” 孔颖达 疏：“人若不嚼菜，含而歠吞之，其欲速而多，又有声，不敬，伤廉也。”
不咀嚼而吞咽。
用蒸、煮等方法烹制的糊状或带浓汁的食品：鸡蛋～。