1.哺乳动物。草食，反刍。家牛有黄牛、水牛和牦牛等。黄牛一般作役用和肉用；水牛是水田耕作的重要役畜；牦牛可作高山峻岭间的驮运役畜。中国黄牛有秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边黄牛等；水牛有温州水牛、滨湖水牛等良种。云南产的一种野牛是中国国家重点保护动物。

2.比喻固执、倔强，也比喻威风、神气：～脾气。～哄哄。他的样子可真～。

3.星名。二十八宿之一。

4.牛顿的简称。

上下牙齿磨碎食物：细～慢咽。肉没有烧熟，～不烂。咬文～字。

义同“嚼”（jiáo），用于某些复合词和成语：咀～。过屠门而大～。

见〖倒嚼〗（dǎojiào）。

1.雄性的鸟兽类。与“牝（pìn）”相对：～牛。

2.指植物的雄株：～麻。

1.红色：～砂（朱砂）︱～桂。

2.中成药剂型之一。多由数种矿物类药物用升华或熔合等方法制成；也有用一般混 合方法制成的。常用以配制丸、散或锭等制剂：补心～。