结构： 洗(左右结构) 手(单一结构) 蟹(上下结构)
1.见于宋人记载的一种食品。活蟹剖析后加调料，立即可食者，谓之"洗手蟹"。
见于 宋 人记载的一种食品。活蟹剖析后加调料，立即可食者，谓之“洗手蟹”。
宋 孟元老 《东京梦华录·饮食果子》：“生炒肺、炒蛤蜊、炒蟹、渫蟹、洗手蟹之类，逐时旋行索唤，不许一味有闕。” 宋 祝穆 《事文类聚·介虫·蟹》：“北人以蟹生析之，调以盐梅芼橙椒，盥手毕即可食，目为洗手蟹。”
洗手蟹，读音为xǐ shǒu xiè，汉语词语，是宋人记载的一种食品。
1.用水或汽油等去掉物体上的泥污：～衣服。～零件。
2.清除：清～。
3.像用水洗净一样抢光或杀光：～劫。～城。
4.印相的显影、定影：～相片儿。
5.把磁带上的录音、录像去掉。
姓。
1.人体上肢前端能拿东西的部分。
2.小巧而便于拿的：～册。～枪。
3.拿着：人～一册。
4.做某种工作或有某种技能的人：炮～。拖拉机～。能～。选～。
5.亲手：～植。～书。
6.指本领、手段等：妙～回春。眼高～低。心狠～辣。
节肢动物。有螃蟹、石蟹、梭子蟹等。