冰。由水分子有序排列形成的结晶，水分子间靠氢键连接在一起形成非常“开阔”（低密度）的刚性结构。

宋 赵彦卫 《云麓漫钞》卷一：“ 熙寧 中欲行冬运， 汴渠 旧制有闭口，十月则舟不行，於是以小船数十，前设碓以擣冰，役夫苦寒，死者甚众，京师谚语有‘昔有磨磨浆水，今有碓擣冬凌’之誚。”