结构： 脍(左右结构) 残(左右结构)
1.即鲙残鱼﹐今通称银鱼。
即鲙残鱼，今通称银鱼。
唐 皮日休 《松江早春》诗：“稳凴船舷无一事，分明数得鱠残鱼。” 宋 高承 《事物纪原·虫鱼禽兽·脍残》：“ 越王 勾践 之保 会稽 也，方斫鱼为膾，闻有 吴 兵，弃其餘於江，化而为鱼，犹作膾形，故名膾残，亦曰王餘鱼。” 清 吴伟业 有《脍残》诗。
脍残是汉语词汇，读音为kuài cán，意思是鲙残鱼，今通称银鱼。
1.切得很细的鱼或肉。
2.把鱼、肉切成薄片：～鲤。
1.不完整：～本。
2.快完的；剩下的：～冬。～羹剩饭。
3.伤害；使不完整：摧～。
4.凶恶：～暴。