1.莼菜。
2.冬葵。
3.向日葵。
莼菜。
战国 楚 宋玉 《讽赋》：“炊彫胡之饭，烹露葵之羹。” 北齐 颜之推 《颜氏家训·勉学》：“ 梁 世有 蔡朗 者讳 纯 ，既不涉学，遂呼蓴为露葵。” 王利器 集解：“《古文苑》载 宋玉 《讽赋》：‘烹露葵之羹。’即指水产之蓴，则 蔡朗 所呼，不无所本。”
冬葵。
《文选·曹植＜七启＞》：“芳菰精粺，霜蓄露葵。” 张铣 注：“蓄，菜名，此物与葵宜於霜露之时。” 明 李时珍 《本草纲目·草五·葵》：“古人採葵必待露解，故曰露葵。今人呼为滑菜……古者葵为五菜之主，今人不復食之。” 清 方文 《题宋射陵蔬枰卷》诗：“其畦歷落如楸枰，露葵霜薤长滋荣。”
向日葵。
唐 杜甫 《夔府书怀四十韵》：“赏月延秋桂，倾阳逐露葵。”
植物名，睡莲科。多生长于河川湖泊中。叶椭圆形，叶背为紫色，茎及叶、叶柄皆被有黏液，嫩叶可以作汤，香脆鲜美。也称为「蓴菜」。
一般所称的葵菜。
明．李时珍《本草纲目．卷一六．草部．葵》：「古人采葵，必待露解，故曰『露葵』。」