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1、昌蒲菹：1.亦作"昌蒲葅"。 2.菖蒲根的腌制品。昌，通"菖"。
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2、昌菹：1.亦作"昌葅"。 2.菖蒲根的腌制品。昌，通"菖"。周天子使周公阅聘鲁，鲁君飨之昌菹等物，示旌表其功德◇以为主国盛礼款待他国使者之典实。 3.菖蒲根的腌制品。昌，通"菖"。据传周文王嗜昌菹，仲尼食之以取味◇以为倾慕前贤而嗜其所嗜之典实。
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3、瓠菹：1.腌瓜。
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4、韭菹：1.亦作"韮■"。 2.以醯酱腌渍之韭菜。
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5、瓜菹：1.腌制的酸瓜。
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6、梅菹：1.见"梅诸"。
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7、七菹：1.指韭﹑菁﹑茆﹑葵﹑芹﹑菭﹑笋七种腌菜。
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8、咸菹：1.亦作"咸葅"。 2.咸菜。
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9、鱼菹：1.即鱼醢。
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10、盐菹：1.亦作"盐葅"。 2.盐腌的菜。
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11、鲊菹：1.亦作"鲊葅"。 2.鱼酱。
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12、苋菹： 又名青香苋、 红苋菜、红菜、米苋等，为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物， 原产我国，长江流域普遍栽培， 因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜之一
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13、桃菹： 见'桃诸'，亦作'桃菹'。 经过淹渍晾晒，供冬天食用的桃实。
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14、茅菹： 亦作“茆菹”。
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15、三臡八菹： 泛指精美的肴馔。亦借喻精美的诗文。
