酒娘子
简答网
>
汉语词典
>
酒娘子
酒娘子
拼音:jiǔ niáng zǐ

结构: (左右结构) (左右结构) (单一结构)

酒娘子的解释
  • 基础释义:

    1.见"酒娘"。

  • 详细释义:

    1. 见“酒娘 ”。

    2. 酿造米酒时,以麴与蒸米相混合,放入密闭容器中,加水并不时搅拌,经繁殖酵母及充分发酵,所得到未经过滤渣滓的酒,称为「酒娘子」。因其含多量的酵母,故可酿造大量的醪。

      《儒林外史.第九回》:「在洪武爷手里过日子,各样都好,二斗米做酒,足有二十斤酒娘子。」也称为「酒母」、「酒娘」。