结构： 麦(单一结构) 麨(左右结构)
麦子炒熟后磨粉制成的干粮。
唐 皮日休 《开元寺佛钵》诗：“乳麋味断中天觉，麦麨香消大劫知。” 宋 戴复古 《望花山张老家》诗：“麦麨朝充食，松明夜当灯。” 明 李时珍 《本草纲目·穀一·小麦》：“麦麨，即糗也，以麦蒸，磨成屑。”
麦子炒熟后磨粉制成的干粮。唐·皮日休《开元寺佛钵》诗：“乳麋味断中天觉，麦麨香消大劫知。”宋·戴复古《望花山张老家》诗：“麦麨朝充食，松明夜当灯。”明 ·李时珍《本草纲目·谷一·小麦》：“麦麨，即糗也，以麦蒸，磨成屑。”
1.一年生或二年生草本植物，子实用来磨面粉，也可以用来制糖或酿酒，是我国北方重要的粮食作物。有小麦、大麦、黑麦、燕麦等多种。
2.专指小麦。‖通称麦子。
3.（Mài）姓。
炒的米粉或面粉，一种干粮：“朝出移秧夜食～。”