鲑目鲑科中某些鱼类的泛称。具洄游性，产于北方水域。成熟时自海洋返回淡水河川生殖，孵化后的幼鱼，再进入海洋。太平洋鲑产卵后随即死亡，部分大西洋鲑则可重回海洋。在海洋时，体呈银白色或银灰色，返回淡水河口后，体色变红。

古书上指鱼类的菜肴。

1.气体在液体内使液体鼓起来造成的球状或半球状体：水～。肥皂～儿。

2.像泡一样的东西：灯～儿。手上起了～。

3.较长时间地放在液体中：两手在水里～得发白。

4.故意消磨（时间）：在茶馆～了俩钟头。

1.（～儿）鼓起而松软的东西：豆～儿。眼～。

2.虚而松软；不坚硬：～枣。～线。这块木料发～。

3.小湖（多用于地名）：月亮～（在吉林）。莲花～（在黑龙江）。

4.用于屎和尿。