结构： 烹(上下结构) 炙(上下结构)
1.烹煮煎烤。
烹煮煎烤。
唐 白居易 《首夏》诗：“湓鱼贱如泥，烹炙无昏早。”
烹炙是一个汉语词语，读音是pēng zhì，是指烹煮煎烤。
1.煮（菜、茶）：～饪。～调。
2.烹调方法，先用热油略炒，然后加酱油等作料搅拌，随即盛出：～对虾。
1.烤：～肉。
2.比喻受熏陶、影响：亲～。
3.烤熟的肉：残杯冷～。